Välkommen till en vinprovning där vi matchar höstens middagar av svamp, rotfrukter och viltkött med mustiga och smakrika viner från Italien.

Den 25 september är det dags att få lära oss hur man hittar det perfekta vinet till höstens alla smaker.

Ladda upp med goda tilltugg, gör favoritgrytan att äta efteråt, så
provar vi oss igenom Italien från norr till söder.

Goda tilltugg:

• Parmesanost
• Parmaskinka, bresaola, coppa, fänkålssalami, chilisalami
• Bruschetta med tomat och basilika, och/eller tapenade

Rätter som passar att matcha vinerna med:

• Högrevschili (b.io Primitivo)
• Renfilé med messmörssås (Amarone)
• Svamprisotto/svamppasta (Nebbiolo)
• Pasta bolognese (Chiara Condello)

För att få ut bästa möjliga av provningen på lördag kan du skriva ut den här lathunden. Där ser du hur vinet påverkas av de fem olika grundsmakerna. Anteckna gärna dina egna upplevelser av vinet, för framtida bruk.